Wein wird aufgeschenkt

Mit unseren Weinen wollen wir vor allem eins: begeistern. Das tun wir, indem wir die Charakteristik einer jeden von uns angebauten Rebsorte bis aufs kleinste Detail herausarbeiten und die Typizität ihres Herkunftsgebietes hervorheben. Mit großer Winzerexpertise und Herzblut kultivieren wir zehn typische Südtiroler Rebsorten in anspruchsvollen, terrassierten Höhenlagen bis zu 860 m.ü.M. und wählen nur bestes, von Hand gelesenes Traubenmaterial für den Ausbau unserer Qualitätsweine aus. Das Ergebnis sind gut ausbalancierte, frische Bergweine von bestechender Aromatik und Eleganz. In drei Qualitätslinien entstehen charaktervolle Weiße, sortentypische Rote und ein edelsüßer Dessertwein.

puntay

GEWÜRZTRAMINER BIO

Ursprungsbezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: Gewürztraminer
Ausbau: Die etwas später gelesenen Trauben werden entrappt und durchlaufen eine 8-stündige Kaltmazeration. Nach dem Abpressen erfolgt eine natürliche Mostklärung und eine langsame Gärung bei kontrollierten 18 °C. Der Wein reift anschließend 10 Monate im Stahltank auf der Feinhefe, bevor er filtriert und abgefüllt wird.BIO ZERTIFIKAT: Abcert IT-BIO-013
Degustation: Der Wein zeigt eine helle goldgelbe Farbe. In der intensiven Nase entfalten sich Aromen von Rosenblüten, Lychee, Nelken, Zimt und Salbei. Am Gaumen ist er klar und voluminös, mit einem langen Abgang voller tropischer Früchte.
Begleitideen: Passt hervorragend zu Langusten und Hummer, sowie Blauschimmelkäse. Eine Gaumenfreude in Kombination mit asiatischer Küche.
Serviertemperatur: 8-10 °C
Lagerfähigkeit: 1-6 Jahre
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